第二届广西区直单位中药（壮瑶药）药膳大赛在南宁圆满闭幕

2024-07-08 18:00 来源：自治区中医药局作者：郑欣怡、蓝舒虹

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2024年7月6日，第二届广西区直单位中药（壮瑶药）药膳大赛在南宁圆满闭幕。自治区卫生健康委党组成员，自治区中医药局党组书记、局长黎甲文，广西二轻技师学院党委书记、院长罗志出席闭幕式并致辞。

黎甲文在致辞中指出，全区上下立足中药材丰富资源，推进“桂药膳”“桂十味”“桂制剂”发展，打造“名医、名药、名技法、名馆（阁）”“四名”品牌，加快推进中医药（壮瑶医药）振兴发展。发展药膳产业，对继承和弘扬中药（壮瑶药）药膳食疗文化，发挥中医药（壮瑶医药）在促进人民群众健康事业中的作用，推进健康广西建设具有重要意义。参赛的45支队伍呈现的作品各有千秋，深刻阐述了药膳“有底蕴、有滋味、有营养、有标准”的内涵。希望各单位以药膳大赛为契机，搭建更多更好的药膳食疗宣传推广平台，在药膳食疗理论研究、人才培养、团队建设、产品开发、宣传普及等方面作出更多探索，进一步发挥广西中医药资源优势，促进中医药＋健康产业融合发展。

罗志表示，本次大赛是广西中药（壮瑶药）药膳文化推广的一次盛会，为参赛选手提供了展示技能的广阔平台。此次学院有幸承办第二届广西区直单位中药（壮瑶药）药膳大赛，是对学院烹饪专业将传统药膳知识与现代烹饪技艺相结合为教学方向的认可。接下来，学院将继续发挥专业优势，努力培养既懂烹饪又懂药膳的复合型人才，为推动中医药膳文化传承与创新贡献力量。

大赛以“传承中医国粹，弘扬药膳文化”为主题，比赛内容包括理论知识竞赛和实际操作竞赛两个部分，共有45支区直队伍在此汇聚，共逐桂冠。各参赛队伍经过激烈比拼，最终广西中医药大学参赛队，广西职业技术学院、桂林大野领御生物科技有限公司联合参赛队，广西二轻技师学院参赛队荣获团体一等奖，11名参赛选手荣获个人一等奖。获得最具人气药膳奖的是鸡骨草煲麻鸭、黄精淮山烧黄膳、鸡汤灵芝油茶、羊肉冷拼、元气驻颜茶、石斛养生白油茶、石斛田七功夫汤、瑶家竹香山珍汤、香薷罗汉饮、参芪如梦饮。

本次大赛基于广西中药资源特色优势和示范基地优势，充分结合“桂十味”、31味区域特色药材等各类药材运用于药膳制作，探索中药（壮瑶药）药膳食疗推广应用，深度发挥中药（壮瑶药）药膳食疗在养生保健疗疾中的特色优势，促进中医药康养事业的蓬勃发展，让药膳食疗更好地服务人民健康。

自治区有关部门负责同志，各参赛队、参展单位负责同志，广西知名中医药企业代表、行业专家、媒体参加此次活动。