崇左市第三届中药壮瑶药药膳大赛成功举办

为营造浓厚的中医药传统文化氛围，加强中药壮瑶药药膳文化学习及应用，提高药膳人才服务能力，9月26－27日，崇左市第三届中药壮瑶药药膳大赛在广西城市职业大学空港校区成功举办。本次大赛由崇左市卫生健康委员会、崇左市市委宣传部、崇左市人力资源和社会保障局、崇左市总工会、崇左市市场监督管理局、崇左市机关事务管理局、崇左市文化旅游和体育广电局、崇左市服务业和商务口岸局主办，广西城市职业大学承办，大赛共有来自医院、高校、企业等共22支队伍110名选手参加。市卫生健康委员会副主任、二级调研员梁修深出席开幕式并致辞。

梁修深副主任在大赛开幕式中表示，本次药膳大赛深入贯彻落实了《崇左市促进中医药壮瑶医药传承创新发展的实施方案》精神，希望各单位以此次大赛为契机，以药为媒、以膳会友，分享交流中药民族药药膳研究成果，展示药膳烹饪技艺。广泛宣传药膳食疗知识，传播健康的中医养生保健方式，进一步培养中医药膳食疗理论、技术应用型人才，共同把药膳产业传承好、创新好、发展好。

本次大赛以“传承药膳文化　助力健康崇左”为主题，比赛内容由药膳配伍评审、烹饪实操评审等组成。参赛团队围绕节气养生、常见病症等内容出发，根据中医药理，对食材进行合理设计和烹饪。选手们凭借精湛的烹饪技艺，将中药壮瑶药与食材完美结合，制作出一道道色香味俱全的药膳佳肴。比赛中，各参赛队伍纷纷拿出看家本领，从食材的选择到烹饪技艺的展现，再到药膳功效的阐释，每一个环节都匠心独运。选手们不仅展示了高超的烹饪技艺，更将中医药理论与现代营养学知识紧密结合，创造出了一系列色香味形俱佳、寓医于食的药膳作品。这些作品不仅让人大饱眼福与口福，更深刻体现了药膳在预防疾病、调理身体、增强体质方面的独特作用。

选手比赛

现场评委根据中药壮瑶药文化传承理念、设计方案以及使用的食材药材、制作方法、养生理念、功效等对参赛团队进行考核评分。综合评选出优秀团体、优秀个人、最佳汤品、最佳热菜等奖项。

药膳：桂圆玫瑰陈皮茶

药膳：阖家欢

此次活动不仅仅是一场食药融合的 “舌尖上的竞演”，更是一个创新转化与交流互鉴的难得平台，同时也是一扇生动展示中医药文化独特魅力的重要窗口。下一步，全市各级单位将在崇左市党委、政府的坚强领导下，在自治区中医药局的大力支持下，继续努力探索中医药民族医药事业产业发展之路，让药膳食疗在保障人民健康、提高全民中医药健康素养及健康崇左建设等方面提供有力支撑，进一步推动崇左市中医药民族医药药膳事业产业的发展。

合影