灵山县中医医院：举办第二届 “舌尖上的中医”药膳大赛

为进一步传承和弘扬药膳文化，传播“药食同源、健康饮食”的科学理念，促进中医药健康养生文化的创造性转化、创新性发展，结合自治区中医药管理局“中医药文化服务月”活动，7月15日，灵山县中医医院举办以“药膳养生，健康同行”为主题的第二届“舌尖上的中医”药膳大赛。

此次大赛共有全院8支队伍参赛，他们带来了24个参赛作品。每个队伍准备3道菜品，包括药膳热菜、药膳冷菜（或糕点）、药膳汤（或饮料）。

比赛现场，参赛队员们一个个化身“药膳师”，拼刀工、拼造型、拼特色、拼创意，作品讲求色、香、味、形、意、养兼具，又不失营养价值。他们不仅展现了深厚的中医药理论功底，更在药膳制作实践操作中表现了精湛的厨艺。八桂飞龙、意气风发、“脾”极泰来、妙手回春、龙腾四海、红（鸿）鹄之志、理气桂香鹅、茴香猪肚、元气四宝汤……一份份精美的药膳作品，独具匠心的食材结合“桂十味”药材制作，融入中医药文化理念，为现场人员带来了一场精美中医养生盛宴，视觉与味觉的碰撞，得到现场评委的啧啧称赞。

评委组分别从作品的营养、药用功用、制作技巧精细度、味觉享受以及视觉呈现等方面对参赛的24个作品进行了详尽的评估。最终评选出了药膳热菜组一等奖：第八组《益智红烧鹿腩》；药膳热菜组二等奖：第三组《八桂飞龙》；药膳热菜组三等奖：第六组《理气桂香鹅》。药膳冷菜／药膳糕点组一等奖：第四组《意气风发》；药膳冷菜／药膳糕点组二等奖：第三组《山药培元养生糕》；药膳冷菜／药膳糕点组三等奖：第七组《茴香猪肚》。药膳饮品／药膳汤羹组一等奖：第八组《龟鹿四宝汤》；药膳饮品／药膳汤羹组二等奖：第三组《桂圆益气汤》；药膳饮品／药膳汤羹组三等奖：第四组《“脾”极泰来》。

本次药膳大赛不仅是一场竞技盛宴，更是一次学习、交流、合作与展示的绝佳机遇。加强了中药药膳文化学习及应用，发挥药膳在养生保健疗疾中特色优势作用，激发干部职工对药膳文化的兴趣与热情，促进药膳文化的广泛传播与创新应用，传播“药食同源、健康饮食”的科学理念。