桂林市中医医院：我院举行第二届中药壮瑶药药膳大赛

岐黄五行人间味，药膳文化千秋传。6月14日，桂林市中医医院举行中药壮瑶药药膳大赛，全院29支参赛队伍同台竞技、匠心对决，联袂展开药食同源、药食养生的舌尖角逐，带来了一场将“桂十味”与桂林膳食风味融合制作的精美中医养生盛宴，最终肾病科、内分泌科凭着中医养生药膳的深厚功底摘得桂冠。

活动当天，比赛现场犹如“百家宴”。轻舟已过万重山、碧波渔舟、醇香梨韵、翡翠琉璃、漓江烟雨、鱼跃龙门、一举高“粽”、仙草桂圆鸭香盏、花好月圆、健脾养心糕、百鸟朝凤等精品药膳像一件件工艺品展现在眼前，平日工作严谨的医务人员一个个化身“药膳师”，发挥专业所长，拼刀工、拼造型、拼特色、拼创意，将美食与药材相结合，将文化与工艺相融合，让视觉与味觉相碰撞，呈现出寓医于食、药借食力、食助药威，且具地方特色的药膳养生盛宴。药用与味蕾同步，巧思与美味并行，引来现场评委的不断称奇，参加人员对药膳赞不绝口。

此次比赛由全院29支参赛队伍带来116个参赛作品，每支参赛队伍由一医一护／药师组成，参赛作品主要是各参赛队伍根据中药配伍精心制作成的药膳。大赛设团体奖和单项奖，经过作品展示和作品介绍两个环节比拼角逐奖项。评委组分别从营养价值、药用价值、制作工艺、味感、观感等标准对116件作品依次进行评分。经过激烈角逐，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖。另外还颁发了最佳视觉奖、最佳创意奖、最佳味觉奖、最具桂林风味奖、最佳中医文化特色奖。

桂林市中医医院将以此次大赛为契机，向大众普及“寓养于膳”的养生知识，让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，达到传承经典、创新膳食、服务健康的目的。