贺州市中医医院：传承药膳文化助力健康贺州举办第一届中药壮瑶药药膳比赛活动

药膳发源于我国传统饮食和中医食疗文化，中国自古素有“药食同源、医食同功”之说，将药材与食材相配伍做成美食，二者相辅相成，相得益彰，既具有较高营养价值，又能补充体内气血、阴阳不足，以达防病治病、保健强身之效。

6月21日下午，贺州市中医医院举办第一届中药壮瑶药药膳比赛活动，活动以“传承药膳文化 助力健康贺州”为主题，继承和弘扬中国传统中药壮瑶药药膳食疗文化，推动中药壮瑶药药膳食疗在防病治病中的应用。

活动当天，平日工作严谨的护士小姐姐一个个化身“俏厨娘”，为现场观众呈献上一道道色香味俱全的营养美食。药膳美食展示药材与美食的结合，厨艺与味觉的碰撞，呈现出药借食力、食助药威、相辅相成、相得益彰的美食盛宴。

大赛现场39道独具特色的药膳，包括菜肴、糕点、汤饭、茶饮等多种形式，讲究荤素搭配。比赛现场犹如“百家宴”，五彩纷呈、香气四溢的菜品，引得驻足观望的观众们垂涎欲滴。为了增强比赛的趣味性，提高护士辩证施膳的能力，活动从解说环节、专家赏鉴、大众评审、科室互评等四个环节对所有参赛作品进行了综合评价。

嘉宾评委先观看各参赛作品烹制过程的视频，再进行实物品尝。嘉宾评委从参赛作品符合中医药壮瑶医药食疗原则;突出中医壮瑶民族特色，在药膳制作过程、食材搭配上具有明显的创新;食材、药材与相应体质或某种疾病相符，食材、药材应用配伍合理，无配伍禁忌;视频制作质量等方面进行现场评分。

贺州市中医医院积极推行中医药膳食疗保健，为市民健康不懈努力，本次首届中药壮瑶药膳比赛，是健康饮食文化的宣讲，更是展现医院医护人员智慧与创新的舞台。医院继续秉承守正创新的中医精神，认真传承祖国中医文化精髓，将中医食疗文化、养生理念融入日常医疗工作中，为守护寿城群众健康做出更多的贡献。

贺州市中医医院第一届中药壮瑶药药膳比赛

中药药膳

现场评分