钦州市中医医院：【食药同源】清热解毒，明目养颜

药膳，是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍制作而成的美食，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿，助您吃出健康。

今日推荐：枸杞菊花排骨汤

材料：排骨500g，枸杞1小把，菊花4朵，生姜1小块，盐、油适量。

排骨

猪科猪属动物猪剔肉后剩下的肋骨。将猪宰杀后，剔肉取骨，鲜用或冷藏。

【性味与归经】性平，味甘，入脾、胃、肾三经。

【功效与主治】有美容护肤、滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨功效。常用于贫血、缺钙、免疫力低下、精气不足等症。

枸杞

茄科植物枸杞或青海枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。

【性味与归经】性平，味甘，入肝、肾两经。

【功效与主治】有滋肾润肺，补肝明目功效。常用于肝肾阴亏，腰膝酸痛，头晕目眩，虚劳咳嗽等症。

菊花

菊科、菊属多年生宿根草本植物的成熟花朵。秋季采摘，洗净，除去杂质后干燥至水分挥发后使用。

【性味与归经】性平，味甘，入肺、肝经。

【功效与主治】有疏散风热、平肝明目、清热解毒功效。常用于风热感冒、目赤肿痛、高血压、高血脂、疔疮肿毒等症。

生姜

姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，秋冬季采挖，洗净，去除杂质后使用。

【性味与归经】性温，味辛。入肺、脾、胃经。

【功效与主治】有解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒功效。常用于风寒感冒，脾胃寒症，肺寒咳嗽，鱼蟹中毒等症。

制作方法：

1.先将排骨洗净，切成约1寸大小备用。枸杞、菊花也用冷水洗净。

2.然后放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开。

3.再改用中火煮约30分钟，菊花在汤快煲好前放入。

4.最后加入适量油、盐调味即可。

功效：有清热解毒，明目养颜，补肝润肺功效。

温馨提示：高血脂患者不宜食用。