钦州市中医医院：【食药同源】今日推荐 三色汤

【食药同源】祛风除湿，活血通络——今日推荐：三色汤

药膳，是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍制作而成的美食，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿，助您吃出健康。

今日推荐：三色汤

材料：黄豆芽2两，姜丝20克，红辣椒1个，油盐醋、鸡汤、湿淀粉适量。

黄豆芽

豆科植物大豆种皮黄色种子的芽。全年皆可采收，洗净，沥干水后使用。

【性味与归经】性凉，味甘，入脾、大肠经。

【功效与主治】有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤功效。常用于脾胃湿热、饮酒过度、口干口湿、目赤肿痛、高血脂等症。

姜丝

姜科植物姜的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，洗净，除去杂质，切细条后使用。

【性味与归经】性温，味辛，入肺、脾、胃经。

【功效与主治】有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解毒功效。常用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽、鱼鳖中毒等症。

红辣椒

茄科辣椒属植物辣椒树的成熟果实。夏秋季采摘，洗净，鲜用或干燥后使用。

【性味与归经】性热，味辛。归心、脾经。

【功效与主治】有温中散寒、开胃消食、促进血液循环功效。常用于寒性胃痛、食欲不振、痢疾、风湿性关节炎、外伤瘀肿、贫血、坏血病、牙龈出血等症。

制作方法：

1.先将油锅烧热，下黄豆芽翻炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用。

2.再往锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红辣椒也入锅内再次滚开。

3.最后将黄豆芽、盐入锅，并用湿淀粉勾芡，淋上油即可出锅。

功效：

有祛风除湿、活血通络、缓解腰膝酸痛等功效。