7月6日,以“传承中医国粹,弘扬药膳文化”为主题的第二届广西区直单位中药(壮瑶药)药膳大赛在广西二轻技师学院举办,经过45支参赛队伍操作比赛、陈述、问答等一系列比拼角逐后,广西药用植物园代表队荣获本次大赛优秀奖。
随着比赛的进行,现场气氛热烈非凡。药园代表队以其独特的“食养食疗”理念和创新的《诗经》植物药膳,再次成为公众关注的焦点,围绕传统中医药文化和诗经文化经典理论与日常生活饮食相结合。在实行现场烹制药膳的操作技法、食药配伍、功效、应用、方解的过程中,药园代表队队员各司其职,分工明确,配合默契。参赛的药膳充分发挥药膳“寓药于食”的优势,以酸、苦、甘、辛、咸五味对应烹制木瓜琼琚、甘之如苣、金浆玉醴、五彩麦香、南有嘉鱼等五道药膳。科学配伍,巧妙搭配,用心制作,成品具有健脾理气、清热解毒、美容养颜等功效。
药园代表队的每一道菜品都经过创新构思,既是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴,更是传承了中医药文化的匠心之作。药膳作品凭借精心烹制及中药药性的配伍原则,获得评委专家的一致好评。
药园将以本次大赛为契机,不断加强中药膳食文化学习及应用,积极探索诗经文化,并结合中药药膳推广应用,充分发挥中医药(壮瑶药)在养生保健中的特色优势,助力中医药文化事业高质量发展。
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